Alors que les Francais esperaient un repit sur le front de l’inflation, les chiffres publies cette semaine par l’Insee confirment que les prix alimentaires continuent de peser lourd sur le budget des menages. En janvier 2026, la hausse des prix dans les rayons des supermarches reste superieure a l’inflation generale, suscitant l’inquietude des associations de consommateurs.
Des hausses persistantes dans les rayons
Selon les dernieres donnees de l’Institut national de la statistique, les prix alimentaires ont augmente de 2,8 % sur un an en janvier 2026, un rythme certes inferieur aux pics observes en 2023 (plus de 15 %), mais qui reste nettement au-dessus de l’inflation generale, estimee a 1,4 %. Certaines categories de produits sont particulierement touchees : les fruits et legumes frais affichent des hausses pouvant atteindre 6 %, tandis que les produits laitiers et la viande progressent respectivement de 3,5 % et 2,9 %.
Pour les menages les plus modestes, qui consacrent une part proportionnellement plus importante de leur budget a l’alimentation, ces augmentations se traduisent par un veritable effort financier au quotidien. « Les Francais n’ont pas retrouve leur pouvoir d’achat d’avant la crise inflationniste », souligne un responsable de l’association UFC-Que Choisir.
Les raisons de cette inflation persistante
Plusieurs facteurs expliquent la poursuite de la hausse des prix alimentaires. Les couts de production agricole, notamment l’energie et les intrants, restent eleves malgre une legere baisse par rapport a 2023. Les conditions climatiques defavorables de l’automne 2025, marquees par des secheresses dans le sud de l’Europe et des inondations au nord, ont egalement affecte les recoltes et tire les prix vers le haut.
Par ailleurs, les negociations commerciales annuelles entre industriels et distributeurs, qui se sont achevees fin janvier, n’ont pas permis d’obtenir les baisses de tarifs esperees. Si certaines enseignes ont consenti des efforts sur les produits premiers prix et les marques distributeur, les grandes marques nationales maintiennent des tarifs eleves, invoquant la hausse de leurs propres couts de production.
Les strategies des consommateurs pour s’adapter
Face a cette situation, les Francais adaptent leurs habitudes. Selon une etude recente de Kantar, pres de 60 % des consommateurs declarent privilegier les marques de distributeur et les promotions. Le hard discount continue de gagner des parts de marche, avec une progression de 2 points en un an.
Les applications anti-gaspi comme Too Good To Go ou Phenix connaissent egalement un succes croissant, permettant aux consommateurs d’acceder a des produits a prix reduit tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Le gouvernement, de son cote, a annonce vouloir renforcer les controles sur les marges de la grande distribution et etudier de nouvelles mesures pour proteger le pouvoir d’achat des Francais. Des annonces concretes sont attendues dans les prochaines semaines.
